Röra av oliver, apelsin och persilja

Gott till all grillad fisk, särskilt lite feta fiskar

 

5 msk grovt hackad persilja

2 stora pressade vitlöksklyftor

rivet skal av 1 apelsin

50g ca 15 st svarta urkärnade oliver

knappt 1 dl olivolja

3 msk vit balsamvinäger

salt och nymalen svartpeppar

 

Mixa till en grov och välblandad röra.