Mommos pepparkakor

enkel / dubbel sats

1  1/2 dl (3 dl) grädde vispas till skum

1 3/4 dl (3 1/2 dl) sirap röres i jämte

1 litet uppvispat ägg (stort)

3 dl (6dl) socker

1 msk  (2 msk) kanel

2 tsk (1 msk) nejlika

2 tsk (1 msk) ingefära

I 11 dl (22 dl) vetemjöl blandas 2 tsk (1 msk) soda. Häri finfördelas 250g (500 g) smör. Så arbetas mjölblandningen ner i smeten. Degen får stå till följande dag.

200C

Kristyr:

2dl florsocker

1/2 äggvita