Mommos limpa

1 1/2 dl malt (grov kaljamallas)

2 dl rågmjöl

5 dl kokande vatten

 

Blanda ovanstående ingredienser och låt stå till nästa dag.

 

2 1/2 dl kokande mjölk

50 g jäst

1 1/2 dl sirap

1 1/2 tsk salt

vetemjöl till en stadig deg (ca. 10 dl)

 

Rör ner den heta mjölken. Blanda ner jästen som blandats ut i en skvätt mjölk. Tillsätt sirap, salt och mjölet. Låt degen jäsa ca. 1 h. Häll degen i två former och låt jäsa igen. Pensla med mjölk och grädda i 190 C ca 30min.