Hapankaali-nakkikeitto

4 annosta

3 porkkanaa

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

1 rkl öljyä

1/2 dl tomaattisosetta

400g hapankaalta

1 L vettä

3/4 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

420g nakkeja

persiljaa

smetanaa

Kuori porkkanat ja raasta ne karkeaksi raasteeksi. Kuori ja hinonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä kattilassa. Lisää porkkanaraaste sekä tomaattisose ja kuullota vielä hetki. Lisää kattilaan hapankaali ja vesi. Keitä 10-15min. Mausta suolalla ja pippurilla. Viipaloi nakit ja ruskista pannulla. Lisää nakit ja persilja keiton joukkoon juuri ennen tarjoamista. Tarjoa smetanana kanssa.