Grillade currymusslor

1-2 nät musslor
100 g smör
2 finhackade schalottenlökar
1/2- 1 msk curry
2 vitlöksklyftor
2-3 msk bladpersilja finhackad
salt och nymalen peppar

Hetta upp 1 msk smör i en stekpanna och stek löken lätt. Pudra över curryn. Stek någon minut. Rör resten av smöret mjukt. Tillsätt currylöken, vitlök och persilja. Smaka av med peppar och salt. Skrubba musslorna, ta bort skägget och släng de som inte stänger sig då du knackar dem. Lägg dem på riktigt hett grillgaler och grilla dem i 5-7 min eller tills de öppnar sig. De som inte öppnar sig slänger du. Peta in lite currysmör i varje mussla och grilla ytterligare i 30 sekunder. Servera med iskallt vittvin som lätt förrätt.