Cheesecake utan ugn

Enkelt och snabbt gör du en god och fräsch tårta/paj/kaka eller vad den nu kan kallas.

Till ca 8 bitar:

12 digestivekex, ca 180 g
100 g smör
200 g Philadelphiaost
3 msk florsocker
2 dl vispgrädde
en rund form, ca 20 cm i diameter. Helst med löstagbar kant.

Till servering:

1/2 liter jordgubbar eller bär.

Krossa digestivekexen till fina smulor. Det kan man göra i en matberedare, men har man ingen (min har brunnit upp), så kan man lägga kexen i en plastpåse som man sedan bankar lätt på med t ex baksidan av en kastrull. Det funkar också att kavla påsen med en brödkavel eller flaska.

Blanda kexsmulorna med smält smör och tryck ut dem i jämnt lager i botten och upp på kanterna i formen.

Blanda Philadelphiaost med florsocker. Vispa grädden och blanda den med osten. Bred ut det i formen med smulbottnen. Ställ kakan att stelna i kylen ca 1 timme. Servera med jordgubbar eller andra bär. Pudra eventuellt med florsocker.

Du kan smaksätta fyllningen med t ex rivet citronskal och lite pressad citron. Lite vaniljpulver passar också och är gott till jordgubbar.