Caesarsallad

6 port.

 

sallad

(kyckling, räkor, bacon)

4 skivor rostbröd

1-2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1/2 dl parmesan ost i skivor

 

Dressing

 

1 äggula

3-4 anjovisfileér

1 mask citronsaft

1 msk vatten

1 tsk senap

svartpeppar

1 dl olja

1 vitlöksklyfta

 

Skär bröden till tärningar (utan kanter). Stek dem tillsammans med olivoljan och vitlöken.

 

Tillred såsen. Blanda äggulan, anjovisfileérna, citronsaften, vattnet, senapen, svartpeppar och oljan (som en tunn tråd). Smaksätt såsen med en krossad vitlöksklyfta.

 

Blanda sallad med såsen tillsätt krutongerna och parmesanen. Servera genast.